Mơ ngâm được tuyển chọn kỹ càng từ giống mơ cổ của Núi Rừng Sơn La. Được ngâm cùng rượu Nếp cái hoa vàng, một sản phẩm gạo nổi tiếng của đồng bằng Bắc Bộ. Thời gian ủ một mẻ rượu ít nhất là 6 tháng theo phương pháp thủ công được truyền lai.

Quả mơ tươi sau khi lên men có vị ngọt mát, mùi thơm đặc trưng, chứa thành phần axit citric, có tác dụng làm giảm mệt mỏi, lấy lại năng lượng, mang lại sự sảng khoái, ngủ ngon hơn, sâu hơn kèm đôi mắt sáng và da dẻ mịn màng. Vị ngọt của Rượu Mơ từ Tiệm Rượu Núi được lấy từ đường đơn (đường mía kết hợp axit citric có trong quả mơ) nên không gây béo và không làm tăng đường huyết.

Tiệm Rượu Núi cam kết sử dụng mơ Sơn La tươi từ những cây Mơ có tuổi thọ trên 30 năm. Tất cả các sản phẩm Rượu Mơ trước khi đưa đến tay người tiêu dùng đều được đưa qua máy khử độc tố, để loại bỏ các thành phần không có lợi cho sức khỏe như: Andehit, Methanol… để đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng.